Peut-on comparer les boissons gazeuses aux jus purs à 100 % ?

26 mai 2017

On le sait, l’excès de consommation de sucre préoccupe les spécialistes ainsi qu’un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur alimentation. À tel point que certains comparent les jus de fruits purs à 100% aux boissons gazeuses. Cette comparaison est-elle justifiée ?

En aucun cas. Tout d’abord, le sucre naturel contenu dans un jus de fruit pur à 100% n’est pas ajouté, et il constitue une source d’énergie dont votre corps a besoin.

Par ailleurs, les jus purs ont essentiellement les mêmes propriétés que l’on retrouve dans les fruits et légumes entiers, frais et mûrs. Par exemple, l’orange en fruit et le jus d’orange pur à 100% contiennent des quantités quasi équivalentes de minéraux (fer, magnésium, potassium et zinc) et de vitamine B6, C et E, par ailleurs inexistantes dans les boissons gazeuses1.

Nutriments Orange
100 g
Jus d’orange
100 g
Eau 86.75 87.22
Énergie 47 49
Protéines 0.94 0.68
Lipides (gras) 0.12 0.12
Glucides 11.75 11.54
Fibres 2.4 0.3
Sucre 9.35 8.31
Minéraux (mg)
Fer 0,10 0.13
Magnésium 10 11
Potassium 181 178
Zinc 0,07 0,07
Vitamines (mg)
Vitamine C 53,2 33,6
Thiamine 0,087 0,046
Riboflavine 0,04 0,039
Niacine 0,282 0,028
Vitamine B6 0,060 0,076
Folate, EFA 30 µg 19 µg
Vitamine A 225 42
Vitamine E 0,18 0,20

Les jus de fruits pur à 100 % constituent donc une solution de rechange à la fois nutritive et savoureuse aux boissons avec sucre ajouté. Cependant, il faut bien distinguer le jus de fruits pur à 100 % des «boissons de fruits» et s’assurer que la liste des ingrédients comporte la mention « sans sucre ajouté ».

Enfin, selon le Guide alimentaire canadien, un grand nombre de personnes consomment moins que les cinq à dix portions quotidiennes de fruits et légumes recommandées par le Guide. Les jus de fruits purs à 100% constituent pour elles un apport complémentaire et un choix sensé et pratique pour combler leurs portions quotidiennes de fruits et légumes, car ils sont naturellement nutritifs et renforcent une alimentation équilibrée en vitamines et minéraux essentiels.

Lassonde désire réaffirmer sa conviction que le jus de fruits pur à 100 % constitue un choix santé, et qu’il est un allié pour atteindre les objectifs de saine nutrition du Guide alimentaire canadien.

1 Comparaison des vitamines et minéraux (adapté de la banque de données sur les nutriments du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA)